tijdens de lange koude winter worden verse eieren van de boerderij vrij schaars. Helaas kunnen koude temperaturen betekenen dat de paar eieren die de kippen leggen, bevriezen voordat we ze kunnen verzamelen. Aangezien die kostbare eieren zo weinig en ver tussen deze tijd van het jaar zijn, willen we ze zeker niet verliezen aan bevriezing!
gelukkig zijn er een paar stappen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat uw kippeneieren in de winter niet bevriezen. Zelfs als ze niet bevriezen, eieren vereisen een beetje speciale behandeling in de wintermaanden. Velen van ons houden onze verse eieren op de toonbank en we weten dat als ze eenmaal gekoeld zijn, eieren gekoeld moeten blijven om ze veilig voor consumptie te houden.
helaas koelen de eieren die in de koudere maanden worden gelegd vaak zeer snel tot gekoelde temperaturen. Voor de zekerheid bewaar ik eieren in de koelkast in plaats van op de toonbank tijdens koud weer maanden. Koude eieren zullen zweten als ze opwarmen tot kamertemperatuur. Zweten verwijdert de beschermende bloei die bacteriën in het ei kan toestaan.
Verzamel vaker eieren bij vriestemperaturen. Eieren kunnen in slechts een paar uur bevriezen, dus zorg ervoor dat u de nestkasten vaak controleert. Ik controleer elke paar uur ’s ochtends en’ s middags op eieren.
blokkeer of verwijder enkele nestkasten, zodat alle meisjes dezelfde paar gebruiken. Als elke kip neemt haar beurt leggen, ze zit in de nestkast een tijdje het opwarmen en het houden van de andere eieren warm te. Aangezien er in de winter minder kippen worden gelegd, zou je toch minder nestkasten nodig moeten hebben.
zorg ervoor dat de nestkasten een dikke laag strooisel hebben om de eieren warm te houden. Ik geef de voorkeur aan een mooie pluizige laag stro of houtkrullen. U kunt ook een stuk zwaar karton toevoegen in de volgende dozen onder het beddengoed om de warmte langer binnen te houden.
we spraken over nestkastgordijnen bij de voorbereiding van uw kippen voor de Winter. Gordijnen kunnen helpen houden het nest doos net een beetje warmer die u meer tijd om de eieren op te halen zal geven voordat ze bevriezen.
zorg ervoor dat het kippenhok geïsoleerd is en trekvrij.
wat te doen met bevroren eieren?
als een ei bevriest, zet de vloeistof in de schaal uit. Dit kan de schelp doen barsten. De schaal beschermt het ei binnenin tegen bacteriën, maar door deze scheuren kunnen bacteriën het ei binnendringen.
als de eieren helemaal niet gebarsten zijn, plaats ik ze in de koelkast en laat ze langzaam op vloeibare temperatuur komen. Dit voorkomt zweten. Gebruik zo snel mogelijk bevroren eieren. Je kunt ze zoals gewoonlijk koken, maar ik zou er nog steeds voor zorgen dat ze grondig worden gekookt voor het geval er een haarscheurtje was dat ik miste. Afhankelijk van hoe diepgevroren ze waren, kunnen ze niet zo goed werken voor gebak.
als de eieren gebarsten zijn, kook ik ze voor de kippen. Een scheur in de eierschaal kan bacteriën toelaten om binnen te komen, dus zorg ervoor dat het ei volledig gaar is. Ze zijn kleine spijsverteringssystemen zijn beter uitgerust dan de Onze om een beetje bacteriën te behandelen, plus ze houden echt van de warme traktatie in de winter!
hopelijk hoeft u zich geen zorgen te maken over het invriezen van uw verse eieren in de kippenhok en kunt u er zelf van genieten!
~L
wilt u wekelijks informatie over het fokken van kippen rechtstreeks naar uw e-mail sturen? Klik hier om lid te worden van mijn lijst en krijg nieuwe berichten rechtstreeks naar u verzonden op de dag dat ze worden gepubliceerd … plus, je krijgt ook de gratis download ’25 manieren om geld te besparen verhogen kippen’.