Mongools varkensvlees is een van mijn favoriete gerechten om te maken. Het is een snelle en gemakkelijke maaltijd die je in 30 minuten kunt maken. Deze draai aan het klassieke Mongoolse recept maakt gebruik van varkensvlees voor het eiwit. De plakkerige, zoete saus is gebalanceerd met knoflook, gember en sojasaus. Het is de perfecte makkelijke maaltijd.
deze post wordt gesponsord door het Kansas Farm Bureau en de Kansas Soybean Commission. Zoals altijd zijn alle meningen van mij.
onlangs was ik op een boerderij tour in Kansas en leerde ik alles over de varkensindustrie. Dit Mongoolse varkensvlees recept is geïnspireerd door die reis. Mijn familie houdt van varkenshaas, maar we waren verveeld met dezelfde recepten die ik heb gemaakt. Ik besloot om een Recept traditioneel gemaakt met rundvlees te nemen en te ruilen voor varkensvlees. Deze Aziatische varkenshaas marinade en saus was enorm hit!
meer VARKENSRECEPTEN die u misschien leuk vindt
beste gegrilde varkenshaas | Koreaanse varkenskoteletten / Porchetta
Wat vinden we zo leuk aan dit recept
dit eenvoudige, gezinsvriendelijke recept kost geen tijd en de restjes zijn zo veelzijdig!
- 30 Minute Meal: deze familie favoriet is snel en gemakkelijk-perfect voor drukke doordeweekse avonden!
- eenvoudige ingrediënten: u hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten al bij de hand.
- Maakt Grote Restjes: We gebruikten de restjes om Aziatische taco ‘ s te maken
ingredient Notes
- varkenshaas: varkenshaas wordt meestal geleverd in een twee-pack. Ik gebruikte een voor dit recept en bevroor de andere voor een ander recept later. Ik gebruik graag een 16 ounce stuk voor dit recept.
- knoflook: U kunt de teentjes knoflook fijnhakken of pregehakte knoflook uit een pot gebruiken.
- verse geraspte gember: net als de knoflook kunt u uw eigen gember raspen of pre-geraspte gember uit een pot gebruiken. Het is zo makkelijk!
- sojasaus: Ik gebruik graag de natriumarme variëteit. Zo kan ik de hoeveelheid natrium in het recept verminderen.
- bruine suiker: gebruik donkerbruine suiker in dit recept. Het heeft een diepere smaak.
benodigde apparatuur
- grote koekenpan
- knoflookpers
- Microplaan
- zakhouder
Hoe maak je Mongools varkensvlees
dit zijn de basisstappen voor het maken van dit Chinese Mongoolse varkensvlees. Raadpleeg de receptenkaart hieronder voor meer gedetailleerde instructies.
stap 1: Bereid het varkensvlees
snijd de varkenshaas in stukjes van 1 / 2 inch. De sleutel is om ervoor te zorgen dat ze dezelfde grootte zijn, zodat ze gelijkmatig zullen koken.
stap 2: bedek het varkensvlees
bedek de varkensstukjes in maïzena. De maïzena geeft een mooie krokante coating aan het varkensvlees en helpt om de saus te verdikken. Ik voegde de maïzena aan een kom en gooide het varkensvlees, maar het zou veel gemakkelijker zijn geweest als ik de maïzena toegevoegd aan een schone plastic zak (zip top bag) en gebruikt mijn favoriete tas houder. Dan hoef ik het alleen maar te schudden – het is veel minder rommelig op deze manier.
stap 3: bruin het varkensvlees
bruin het varkensvlees in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je de pan niet overbevolkt of het varkensvlees stoomt en niet knapperig wordt. Als je overtollig vlees hebt, werk dan in batches. Ook, als je een wok hebt, kun je gemakkelijk roeren bak het op die manier.
stap 4: Maak de saus
verwijder het varkensvlees en voeg de knoflook, gember, sojasaus, bruine suiker, zwarte peper en water toe aan de koekenpan en klop deze samen. De saus zal vrij dun zijn op dit punt.
stap 5: Voeg het varkensvlees
voeg het varkensvlees terug aan de koekenpan met de groene uien – gebruik ongeveer twee derde van het groene deel-en laat het sudderen in de saus. De maïzena coating zal helpen de saus dikker te maken, zodat het zich vastklampt aan het varkensvlees.
Prep-en bewaaradvies
Hoe maak je dit recept van tevoren
dit recept duurt slechts een paar minuten om te bereiden en ongeveer 10 minuten om te koken. Als u wilt een jump start op het diner, kunt u snijden het varkensvlees tot 24 uur van tevoren en bewaar het in de koelkast.
Hoe bewaart u dit recept
restjes bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.
hoe verwarm je dit recept
ik verwarm dit gerecht liever in een koekenpan. Het kan nodig zijn om een paar eetlepels water te gieten om de saus los te maken.
meer over varkensvlees
onlangs had ik de gelegenheid om een werkende varkenshouderij in Kansas te bezoeken om meer te leren over de varkensindustrie en hoe varkens worden gehouden. Ik ben al op veel werkende boerderijen geweest, maar ik ben nog nooit op een varkensboerderij geweest. Ik heb zoveel geleerd over de industrie.
ik heb een aantal vragen gesteld over varkensvlees, dus ik hoop dat deze antwoorden u helpen meer te begrijpen over dit ongelooflijke eiwit. En als je meer wilt zien van mijn Kansas farm tour, ga dan naar Instagram.
is varkensvlees gezond om te eten?
varkensvlees is een eiwit van hoge kwaliteit en is een goede bron van vitaminen en voedingsstoffen. Varkenshouders formuleren zorgvuldig het voer dat aan hun dieren wordt gegeven om ervoor te zorgen dat ze de best mogelijke voeding krijgen. In de loop der jaren is de varkensvleessector erin geslaagd het verzadigde vetgehalte van varkensvlees met meer dan 25% te verlagen.
wat voor vlees is varkensvlees?
het is misschien een beetje verrassend, maar varkensvlees is een rood vlees. Je hebt misschien gehoord dat het gebrandmerkt is als “het andere witte vlees”, maar het is geclassificeerd als rood. Als je op zoek bent naar slankere stukken varkensvlees, zoek dan naar het woord “lendenen” in de snede.
welk deel van het varken is varkensvlees?
varkensvlees bestaat uit vijf hoofddelen van de varkenslende, zij -, been -, varkensschouder – en picknickschouder. Deze belangrijkste gebieden worden dan nog verder opgesplitst in de sneden die je in de vleeskoffer vindt. Meer informatie over de verschillende bezuinigingen vindt u hier.
hoe schoon zijn varkens?
dit was een van de meest fascinerende dingen die ik op de boerderij leerde. Bioveiligheid is erg belangrijk op varkenshouderijen. Varkenshouders hebben plannen om hun dieren veilig te houden en vreemde dierziekten te voorkomen. In feite moesten we voetbedekking dragen tijdens een bezoek aan de boerderij. Meer informatie over bio-beveiliging vindt u hier.
Vaak Gestelde Vragen
deze vervanging zou ik niet aanraden. De gemberpoeder heeft gewoon niet dezelfde smaak als vers geraspt. Als je geen verse gember kunt vinden in de productieafdeling, kun je op zoek gaan naar pre-geraspte gember in een pot. Het werkt net zo goed.
absoluut! Als je een grotere bos voert of als je restjes wilt, kun je de ingrediënten gemakkelijk verdubbelen. Omgekeerd, als je een kleinere familie, kunt u gemakkelijk snijden de ingrediënten in de helft voor kleinere porties.
de inspiratie voor Mongools rundvlees is afkomstig uit Taiwan. In de loop der jaren is dit recept zeer veramerikaniseerd geworden en maakt geen gebruik van de processen of ingrediënten in het oorspronkelijke Aziatische recept. Als u een meer traditioneel recept wilt proberen, probeer dit dan eens.
tips van deskundigen voor het maken van dit recept
probeer te denken aan suggesties en / of antwoorden op vragen die lezers kunnen hebben. Werk in de KW die je in de rubriek hebt gebruikt en probeer waar van toepassing natuurlijk in andere KWs te passen. Link naar andere relevante content of affiliate producten indien mogelijk.
- Size Matters: snijd het varkensvlees in stukken van dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatiger koken.
- niet Crowd: probeer niet te veel bruin te worden in één keer. Overbevolking van de pan zorgt ervoor dat het varkensvlees stoomt in plaats van bruin.
- Spice it Up: voel je vrij om gemalen rode peper vlokken, hete saus of hete mosterdpoeder toe te voegen om dit gerecht een beetje ritsiger te maken!
- verander het: beperk je niet tot varkenshaas. Ik zou hetzelfde recept gebruiken om Mongoolse varkenskoteletten te maken. Ik hou van midden gesneden varkenskoteletten, maar je kunt vragen naar slager gesneden dunnere karbonades voor sneller koken.
- verhoog de smaak: probeer de helft van de sojasaus te vervangen door 1/4 kop hoisinsaus. Ik hou gewoon van de smaak. Je kunt ook wat van de zoetheid balanceren door een eetlepel rijstazijn toe te voegen aan de afgewerkte saus.
wat te serveren met Aziatische varkenshaas
ik serveer dit graag over een grote kom rijst. Eventuele resterende marinade kan weken in de rijst maken van een super smaakvol gerecht. Je kunt elk van je favoriete groenten met dit serveren – paprika ‘ s, wortelen en broccoli zijn geweldig. Hier zijn er nog meer die ook werken:
- bruine rijst
- gebrande Broccoli en bloemkool
- geroosterde wortelen met knoflook of een andere favoriete groente
probeerde u dit recept?
⭐ klik hieronder om een beoordeling en waardering achter te laten! ⭐
Mongools varkensvlees
pincode
Apparatuur
-
Skillet
-
zakhouder
Ingrediënten
- 1 lb varkenshaas
- ¼ kopje maïzena
- 2 eetlepel canola-olie
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- ½ kopje laag-natrium sojasaus
- 1/3 kopje donkerbruine suiker
- ¼ kopje water
- 2 groene uien groene delen alleen, in 2 gesneden inch stukken
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 theelepels sesamzaad voor garnering
instructies
-
snijd de varkenshaas in stukjes van 1/2 inch.
-
voeg de maïzena toe aan een grote zak met ritssluiting; voeg de stukjes varkensvlees toe aan de zak en sluit het af, zorg ervoor dat de overtollige lucht wordt verwijderd.
-
Schud de zak om het varkensvlees in de maïzena te bedekken.
-
gebruik een slotted lepel om de varkensstukjes te verwijderen, het overtollige maïzena af te schudden en over te brengen naar een bord.
-
voeg de canola olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie is glinsterend voeg de varkensstukjes in een gelijkmatige laag zorg ervoor dat de pan niet overbevolkt. Je kunt het varkensvlees in batches koken als dat nodig is.
-
kook het varkensvlees voor 4-5 minuten de flip het varkensvlees en kook voor een extra 2-3 minuten of tot de interne temperatuur is 140 ° F.
-
breng het varkensvlees over op een schone plaat en zet opzij.
-
voeg in dezelfde koekenpan de knoflook en geraspte gember toe. Kook gedurende 30 seconden tot geurig.
-
voeg de sojasaus, bruine suiker en water toe en roer om te combineren.
-
breng de saus aan de kook. Voeg het varkensvlees en gesneden groene uien toe aan de koekenpan.
-
kook voor 3 minuten. De saus wordt dikker tijdens het koken.
-
serveer over rijst en bestrooi met sesamzaadjes voor garnering.
geschatte voedingswaarde-informatie
de verstrekte voedingsinformatie is schattingen. Voor meer informatie over hoe ik deze informatie te berekenen ga naar www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies /
dit recept is mijn persoonlijke aanpassing van een etnisch geïnspireerd recept. Het is niet bedoeld als een authentiek recept. Ik heb dit recept opnieuw gemaakt omdat ik geniet van de smaken en Ik wil mijn lezers aanmoedigen om hun smaken uit te breiden en nieuwe smaakcombinaties te proberen. Het recept, de ingrediënten en de processen kunnen aangepast zijn om het recept toegankelijk te maken voor de gemiddelde Amerikaan. Ik heb links naar authentieke versies van het recept in de post hierboven. Ik moedig u aan om deze pagina ‘ s te bezoeken en meer te leren over de traditionele versie(s) van dit recept.
recepten die u misschien gemist hebt
- spruitjes
- Mexicaanse gevulde kalfsvlees
- 20 beste Varkenskotel recepten
- hoe organiseert u keukenkasten