My Polish Easter {Wielkanoc}

Ik heb deze week veel nagedacht over Pasen en wat het speciaal voor mij maakt. Veel dingen: in staat zijn om het door te brengen met mijn man en dochter, die, gezien zijn beroep, was niet altijd mogelijk (als je het niet weet, mijn man was een soldaat en bracht een aanzienlijke hoeveelheid tijd weg van huis). Dit jaar is het nog specialer. Sinds hij met pensioen is en we nu in Polen wonen, mag ik het ook met mijn ouders en goede vrienden doorbrengen.

sinds ik naar de VS verhuisde en steeds meer in de lokale cultuur kwam, waarbij ik het grootste deel van mijn tijd onder Amerikanen doorbracht, moest ik manieren bedenken om mezelf verbonden te houden met mijn familie, vooral rond de feestdagen. Het was niet altijd gemakkelijk, en ik bracht een paar van hen huilen, hoewel de ham was heerlijk, en kalkoen vochtig. Het was gewoon niet “Kip jello” of “witte borsch” dat ik gewend was om te eten en hoe in de wereld kan men (lees: een paal) een vakantie doorbrengen zonder de tradities van altijd het eten van die gerechten? Onmogelijk! Pools eten koken was zo ‘ n beetje een ding dat ik kon doen om me te laten voelen dat ik niet zo ver van huis ben. Ik leerde mijn les vrij snel en nooit meer ging ik zonder ten minste een “speciale” schotel. Mijn nieuwe familie had nu te maken met het eten van de” kip jello”,” pasztet ” en andere vreemde en zo ongebruikelijk voor hen voedsel.Omdat ik 18 jaar van huis weg was, waren de paasvieringen in mijn huis zoals ze waren toen ik nog in Polen woonde. Ze beginnen op zaterdag door ons het voorbereiden van paasmanden, genaamd Święconka. Vaak bevat deze mand een versierd ei, stukjes brood en worst, babka, zout en peper, een lam van suiker dat de opstanding en viering van het leven symboliseert. Święconka, versierd met gesteven wit beddengoed en groen van buxus zal worden genomen om de kerk voor een zegen. In Polen zetten kerken elke 15 minuten zegeningen op en staan ze klaar om honderden en honderden manden te ontvangen op Paaszaterdag. Kinderen genieten het meest van dit deel, maar ze zullen zich moeten onthouden van het stiekem iets uit manden tot zondagochtend, omdat katholieken praktijk vasten tot dan.

heilige zaterdag is ook een dag voor het versieren van eieren (pisanki) en het toevoegen van de finishing touch van paasgerechten. We kookten altijd onze eieren in uienschillen. De eierschalen zouden donker roodbruin worden van de gouden uienschillen. We zouden dan een mes of een naald gebruiken om de kleurstof eraf te schrapen. Ik was er nooit goed in. Maar mijn tante Mary is super getalenteerd en deed geweldige ontwerpen (vergelijkbaar met die afgebeeld). De ontwerpen kunnen zeer uitgebreid en nemen smetteloze precisie en tijd te creëren. Pisanki zou onze paastafel versieren samen met decoratieve palmen gemaakt voor Palmzondag.

toen mijn broer en ik kinderen waren, verstopte mama zaterdagavond een mand met een paar lekkers erin (van de Paashaas). We zouden vroeg wakker worden en het huis doorzoeken, lopend van kamer naar kamer.Het ontbijt op Paaszondag begint met het delen van een ei uit de gezegende mand, Święconka. Iedereen krijgt een klein stukje en we wensen elkaar het allerbeste en danken God voor al zijn zegeningen. Eten wordt geserveerd en eieren zijn de ster van de dag. We spelen ook dit “ei oorlog” spel in mijn familie. Iedereen krijgt een gekookt ei en we stoten einden tegen andermans ei om te zien wie het sterkste ei is. Wie nog een ongebroken ei heeft, wint. Nou, je wint niet echt iets, maar opscheppen en wat voldoening.

velen gaan naar de kerk en maken lange wandelingen, bezoeken vrienden of familie die zich steeds weer rond de tafel verzamelen en genieten van de geneugten van deze speciale feestdag.

Paasmaandag wordt beschouwd als een vakantie nog steeds, en heet gieten maandag – Lany Poniedziałek of Śmingus Dyngus. De traditie zegt dat jongens emmers water naar meisjes gooiden om hun voorliefde naar hen te tonen. We gooien gewoon water naar iedereen. Ik ga naar bed met een vol glas water op mijn nachtkastje, zodat ik klaar kan zijn als mijn dochter met de hare naar binnen sluipt om me nat te maken. Idealiter ben jij de eerste die wakker wordt, zodat je iedereen kunt pakken terwijl ze nog in bed liggen. Wij zijn ook niet zachtaardig. En als het weer normaal niet gul is, gebeurt dit allemaal binnen. In de stad grenst het aan hooliganisme, terwijl jongeren emmers water uit de ramen van voetgangers halen. Hoewel zeer afgekeurd, gebeurt het nog steeds. Succes met droog blijven.

ik ben het delen van de voedingsmiddelen die Ik zal eten dit jaar (nou ja, elk jaar) hieronder, zoals ik nu besef ik ben in de business van het maken van mensen gelukkig door middel van voedsel, het delen van geweldig eten, praten over Geweldig eten en herinneren waar ik vandaan kwam. Hopelijk brengt dit je ook een beetje dichter bij waar je vandaan kwam, en ook jullie zullen besluiten om een deel daarvan te delen met onze dierbaren.