även om det inte ger dig samma energigivande buzz som en traditionell kopp O’ Joe, är koffeinfritt kaffe fortfarande en älskad behandling som så många människor tycker om under alla timmar på dagen. Processen som några av dina favoritmärken använder för att koffeinera sina kaffeprodukter kan dock innebära att du tar in några mycket giftiga ingredienser som ett resultat.
Clean Label-projektet, en grupp för livsmedelssäkerhet, släppte nyligen en ny vitbok om vilka ingredienser som finns i populära koffeinfria kaffemärken. De tittade på 20 av de mest sålda koffeinfria kaffeprodukterna på marknaden och upptäckte att en hel del 40 procent av dem innehåller skadliga kemikalier som etylacetat och metylenklorid, som båda används i färgborttagare och förtunnare. Varumärken som visat sig ha spårmängder inkluderar Kirkland Signature, Maxwell House, Peet ’ s Coffee, AmazonFresh, stort värde och mer. (Du kan gå till den sista sidan i rapporten för att se en fullständig lista.)
forskning har visat att dessa kemikalier kan orsaka ett antal hälsoproblem, inklusive njursvikt och olika cancerformer. Även intag av dem i små men betydande doser kan leda till yrsel, domningar, dåsighet och stickningar i benen.
men hur hamnar dessa toxiner ens någonstans nära ditt koffeinfria kaffe till att börja med? Detta har att göra med den process som varumärken använder för att koffeinera kaffebönor. För att bli av med det måste företag använda något som kallas ett uppvärmt lösningsmedel för att dra ut koffein från bönorna och göra sina produkter så koffeinfria som möjligt. Föremål som etylacetat och metylenklorid har varit lösningsmedel under de senaste 40 åren eftersom de inte bara är effektiva vid koffeinering utan också spädar inte den starka smaken av kaffet, vilket är ett stort problem för varumärken.
så betyder det att du måste ge upp din koffeinfria kaffevanor helt? Inte nödvändigtvis! Bara för att din favoritprodukt kan innehålla spårämnen av dessa kemikalier betyder inte att du är i omedelbar fara. Med detta sagt rekommenderar teamet på Clean Label Project att nästa gång du handlar efter ett koffeinfritt alternativ, leta efter formulering på förpackningar som ”icke-lösningsmedel”, ”kemikaliefri”, ”certifierad organisk” och ”schweiziskt vatten”, som alla pekar på koffeinprocesser som inte involverar dessa hårda lösningsmedel. Organisationen uppmuntrar också shoppare att göra lite forskning om de företag de konsumerar för att se om de kan lära sig mer om sina specifika processer, eftersom de ofta inte annonseras. Det gör aldrig ont att vara beväpnad med lite mer kunskap!