Durante il lungo inverno freddo, fattoria uova fresche diventano abbastanza scarse. Sfortunatamente le temperature fredde possono significare che le poche uova che le galline depongono, si congelano prima di poterle raccogliere. Dal momento che quelle preziose uova sono così poche e lontane in questo periodo dell’anno, non vogliamo certo perderle al congelamento!
Fortunatamente ci sono alcuni passi che puoi fare per assicurare che le uova delle galline non si congelino in inverno. Anche quando non si congelano, le uova richiedono un po ‘ di manipolazione speciale nei mesi invernali. Molti di noi tengono le nostre uova fresche sul bancone e sappiamo che una volta refrigerate, le uova devono rimanere refrigerate per tenerle al sicuro per il consumo.
Sfortunatamente, le uova deposte nei mesi più freddi spesso si raffreddano a temperature refrigerate molto rapidamente. Per essere al sicuro, conservo le uova in frigorifero invece che sul bancone durante i mesi freddi. Le uova fredde sudano mentre si riscaldano a temperatura ambiente. La sudorazione rimuove la fioritura protettiva che può consentire ai batteri di entrare nell’uovo.
Raccogliere le uova più spesso a temperature di congelamento. Le uova possono congelare in poche ore, quindi assicurati di controllare spesso le scatole del nido. Controllo le uova ogni poche ore durante la mattina e il primo pomeriggio.
Bloccare o rimuovere alcune scatole nido in modo che tutte le ragazze stanno usando gli stessi pochi. Come ogni gallina prende il suo turno di posa, si siede nella scatola nido un po ‘ di riscaldamento e mantenere le altre uova caldo troppo. Poiché meno galline stanno deponendo in inverno, non dovresti comunque aver bisogno di tante cassette nido.
Assicurarsi che il nido scatole hanno uno spesso strato di biancheria da letto per aiutare a mantenere le uova caldo. Preferisco un bel strato soffice di paglia o trucioli di legno. Potresti anche aggiungere un pezzo di cartone pesante all’interno delle scatole successive sotto la biancheria da letto per mantenere il calore più a lungo.
Abbiamo parlato di tende nest box nel preparare i vostri polli per l’inverno. Le tende possono aiutare a mantenere la scatola del nido solo un po ‘ più calda che ti darà più tempo per recuperare le uova prima che si congelino.
Assicurarsi che il coop sia isolato e privo di tiraggio.
Cosa fare con le uova congelate?
Quando un uovo si congela, il liquido all’interno del guscio si espande. Ciò può causare la rottura del guscio. Il guscio protegge l’uovo all’interno dai batteri, ma queste crepe consentono ai batteri di entrare nell’uovo.
Se le uova non sono affatto incrinate, le metto in frigorifero e le lascio scendere lentamente alla temperatura del liquido. Questo impedisce la sudorazione. Usa le uova congelate il prima possibile. Puoi cucinarli come al solito, ma mi assicurerei comunque che siano cucinati accuratamente nel caso in cui ci fosse una crepa che ho perso. A seconda di quanto fossero congelati, potrebbero non funzionare anche per i prodotti da forno.
Se le uova sono incrinate le cucino per i polli. Una crepa nel guscio d’uovo può consentire ai batteri di entrare, quindi assicurati che l’uovo sia cotto completamente. Sono piccoli sistemi digestivi sono meglio attrezzati poi il nostro per gestire un po ‘ di batteri, più amano davvero il trattamento caldo in inverno!
Speriamo però che non dovrai preoccuparti del congelamento delle uova fresche nella coop e potrai godertele da solo!
~L
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