Piccante Tuyo Pasta con Kesong Puti e Pomodori Secchi

Quando ho sentito parlare di questo Piccante Tuyo Pasta con Kesong Puti e Pomodori Secchi ero incuriosito su come assaggiato, ma dopo mi sono ricordato che avevo provato una simile versione italiana in cui utilizza il acciughe ho pensato che il sapore profilo sarà quasi la stessa, sarà salato e di pesce.

Quando si parla di Filippini pasta è sempre la Filippina Spaghetti Dolce menzionato e ricordato, ma quei giorni può essere andato, perché c’è qualcuno di nuovo sul blocco che cade sotto la stessa categoria e la sua guadagnando un po ‘ di popolarità, il Tuyo Pasta. Non ho mai sentito parlare di questo allora quando ero nelle Filippine, ma nel corso degli ultimi due anni ho visto questo guadagnando popolarità online attraverso i blog. Tuyo durante il passato è stato associato con la povertà, con lo status simile ad altri pesci salati secchi a causa del fatto che un pezzo di questo pesce può essere accoppiato con un sacco di riso a causa della sua natura salata. Detto questo, due o tre pezzi di questo pesce economico possono nutrire una persona finché accompagna una tonnellata di riso. Oggi sembra che sta uscendo da quello stato come ho sentito piatti in cui viene utilizzato questo pesce essiccato sono ora penetrando ristoranti di lusso.

Quando ho sentito parlare di questa pasta sono rimasto incuriosito su come ha assaggiato, ma dopo mi sono ricordato che avevo provato una versione italiana quasi simile dove utilizza acciughe ho pensato che il profilo di sapore sarà il quasi lo stesso, sarà salato e pesce. In effetti era ma in senso buono, la maggior parte delle ricette online usa solo aglio, olio d’oliva e tuyo in fiocchi ma ho deciso di aggiungere formaggio come feta e parmigiano per dargli un sapore cremoso, ho anche aggiunto alcuni pomodori secchi e succo di limone per dargli un po ‘di acidità poi finalmente un po ‘ di caienna per dargli un po’ Il risultato è questa pasta ripiena di umami che può fare i conti con la versione italiana che ho citato sopra.

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