L’Evoluzione della Cucina Americana

ho collaborato con Elettrodomestici GE e BlogHer per portare questo post.
La storia della cucina è affascinante. Non ne ho mai visto uno, ma mi piacerebbe guardare un documentario sull’argomento da una prospettiva sociologica. Le cucine ci dicono tanto della cultura prevalente e sono un riflesso dei suoi valori e delle sue filosofie. E quindi non c’è da meravigliarsi che, come le persone e le culture sono cambiate, così hanno le loro cucine. La cucina americana non fa eccezione. Nel mio articolo, The American Kitchen: The World’s Melting Pot, ho discusso alcune delle cose che rendono la cucina americana unica e il ruolo di primo piano che svolge nelle nostre vite sia nella struttura fisica che sociale della casa. Ma non è sempre stato così. Come i bisogni delle famiglie americane sono cambiati, e con l’emergere dei progressi tecnologici, la cucina americana ha subito molte trasformazioni fin dai suoi primi giorni.

Facciamo una breve passeggiata attraverso gli anni e vedere solo alcuni dei cambiamenti che hanno avuto luogo nel corso degli ultimi decenni. Inizieremo con il 20 ° secolo.

Foto per gentile concessione di Dennis Jarvis, Creative Commons. Le seguenti foto, se non diversamente specificato, sono tutti di cortesia www.cdxnd.com La prima cucina americana era lontana dallo “spazio sociale” che è ora. La cucina fungeva anche da sala di lavoro utilitaristica e spesso conteneva la macchina da cucire e la lavanderia. Di solito era una stanza buia e triste situata fuori dalla vista sul retro della casa dove la madre trascorreva l’intera giornata di lavoro. Anche se non è un luogo di ritrovo sociale, dal momento che ha tenuto la stufa a legna era il luogo persone rannicchiati per tenere al caldo in inverno. Frigoriferi erano inauditi, invece scatole di ghiaccio sono stati utilizzati per mantenere il cibo fresco. La maggior parte delle case a questo punto aveva stufe da cucina, in particolare focolari che richiedevano un monitoraggio costante per tutto il giorno, regolando le stufe, aggiungendo carburante, regolando gli ammortizzatori, trasportando più acqua per mantenere il serbatoio dell’acqua calda pieno.

Cucine ancora raddoppiato come l’utilità / laboratorio, ma ormai aveva l’aggiunta di una stufa in ghisa molto pesante, un lavandino, e una ghiacciaia. E parlando di doppio dovere, queste stufe comunemente eseguite triplo dovere: Erano sono stati utilizzati per cucinare, per riscaldare l’acqua per bagni e lavaggio, e sono stati utilizzati come forno di casa per fornire il calore. Fu anche durante questo decennio che furono introdotti alcuni elettrodomestici di lusso (anche se poche case li avevano) per facilitare il lavoro: gamme molto semplici, frigoriferi e ferri da cialda.

La gente ha cominciato a guardare oltre la cucina come un semplice laboratorio e ha iniziato a incorporare un po “di” stile.”Colori più chiari sono stati utilizzati per illuminare la cucina, linoleum è stato utilizzato sui pavimenti con tappeti colorati, e la gente ha cominciato a dipingere i loro armadi colori diversi. Servizi igienico-sanitari è stata una grande enfasi degli anni ‘ 20 e molti degli annunci di giornali e riviste focalizzata sulla sicurezza alimentare e l’igiene della cucina. Un’altra grande enfasi negli anni ‘ 20: efficienza attraverso l’organizzazione. Calendari da cucina, ruote lista della spesa, titolari libro di cucina, armadi con angolo cieco estraibili, built-in portaspezie, il popolare armadio Hoosier… questi erano alcuni dei contributi dei ruggenti anni Venti.

Forse in contrasto con il mondo triste fuori durante questa epoca della Grande Depressione, la cucina americana ha visto ancora più colore introdotto per illuminare la stanza. Le cucine erano spesso colorate con linoleum luminoso e stoviglie. È stato introdotto il frigorifero” Shelvadore”, il primo frigorifero che conteneva cibo nella porta e un design che continua ad essere utilizzato oggi. Cucine ha cominciato ad adottare un elemento maggiore di ” divertimento.”
Foto per gentile concessione di Jasperdo sotto Creative Commons La guerra è finita e le persone si sentono ancora più ispirate a rallegrare le cose. Sebbene la maggior parte delle cucine americane siano ancora bianche o crema, le cucine bicolore come il giallo / blu e il rosso/bianco brillante diventano popolari. Invece di free-standing, armadi da cucina stavano cominciando ad essere costruito nelle pareti e frigoriferi stavano diventando più accessibile alla classe media.

Gli anni ‘ 50 sono stati il decennio per vedere eventuali resti rimanenti della cucina bianca antisettica gettati fuori dalla finestra. Il colore non era solo limitato ai pavimenti in linoleum, ai tappeti e ad alcuni accenti in tutta la mobilia della cucina: questo era il decennio di frigoriferi, lavelli e stufe rosa, gialli, verdi e blu insieme a audaci carte da parati floreali. Anche la cucina vede un cambiamento strutturale: non più relegata sul retro della casa, sta diventando la stella splendente della casa. Si trova più in prima linea dove la casalinga può interagire con i membri della famiglia nelle zone giorno. I frigoriferi sono dotati dei primi produttori di ghiaccio e sbrinatori automatici. Gli apparecchi quali i miscelatori tenuti in mano, i forni del tostapane, i creatori del frullato ed i miscelatori del supporto entrano nel mercato. Le stufe elettriche sono comuni e disponibili praticamente in tutti i colori dell’arcobaleno. Cucina felice, casa felice.

Durante questa era del movimento femminista e come più donne si unirono alla forza lavoro, non c’è da meravigliarsi che più apparecchi di risparmio di tempo ha preso al mercato. Smaltimento dei rifiuti, lavastoviglie, frigoriferi con congelatori e più spazio di archiviazione stavano guadagnando popolarità. I colori audaci di anything-goes degli anni ‘ 50 sono stati sostituiti da un nuovo preferito, “harvest gold.”E linoleum, essendo poco costoso e facile da pulire, era di gran moda.

Senape e arancio controsoffitti, scuro, armadi pesanti con maniglie ornate sgargianti, caduto soffitti per farvi sentire ancora più soffocato all ” interno di quella atmosfera visivamente doloroso, più apparecchi d’oro raccolto insieme a tono rame bronzo e ruggine marrone, e una pletora di soprammobili da aggiungere alla claustrofobia. Fatto interessante: nel 1975 la vendita di microonde superava quella delle gamme di gas. C’è da meravigliarsi? Bombardate il cibo in due minuti, cosi ‘ possiamo uscire dalla cucina! Ma per quanto ci piacerebbe pensare che questo decennio non sia mai successo, abbiamo questa epoca da ringraziare per le isole della cucina e le barre sollevate, un’eredità che è continuata.

A questo punto, le cucine sono diventate il cuore della casa. Come tali hanno aumentato significativamente le dimensioni. I colori più caldi sono tornati in grande stile con armadi in rovere e i controsoffitti e pavimenti che iniziano a corrispondere. Sono finiti i giorni del raccolto oro e avocado elettrodomestici; ora sono per lo più bianco, avorio o nero. Mobili più conservatore fa un ritorno con tavoli da pranzo in legno massello e sedie, e carta da parati, in particolare carta da parati confini, sta facendo un ritorno. Più cucine sono la visualizzazione di cose come scaffali libro di cucina, tavole forate, vino e pentola rack. Con l’introduzione di più cuochi di celebrità in TV, le cucine stanno diventando sempre più attrezzate per “mettersi in mostra” agli ospiti.

Intrattenere diventa più popolare e di conseguenza le cucine diventano più confortevoli, più grandi e fluiscono nella camera familiare per fornire maggiore spazio per intrattenere gli ospiti. Il” piano aperto ” diventa sempre più popolare. Le isole della cucina diventano di gran moda e consentono all’ospite di intrattenere mentre prepara il pasto. Gli elettrodomestici avorio si sono spostati, ma il bianco e il nero sono ancora i più comuni con l’affioramento dell’acciaio inossidabile verso la fine del decennio. Vinile è fuori e sostituito con piastrelle o pavimenti in legno.

L’acciaio inossidabile è un must e l’arredamento è semplice e ordinato. I controsoffitti del granito sono tutta la rabbia come sono grandi isole della cucina con le stufe incorporate. Ancora una volta, le cucine sono costruite per intrattenere. Questo è anche il decennio per i gadget da cucina e c’è praticamente una selezione illimitata sul mercato, tutto, dai produttori di pane ai piroscafi di riso, e, naturalmente, i migliori robot da cucina e mixer stand prendono il loro posto prominente sul piano di lavoro.

L’era della ” cucina trofeo.”Elegante e ordinato sono le uniche regole come più persone ramo nel look “eclettico”. Il granito è ancora il più popolare, ma molti stanno sperimentando cose come ardesia e cemento insieme a backsplashes espressivi. Ma qualunque sia il materiale utilizzato, grandi isole cucina sono considerati un must con un sacco di spazio per intrattenere. Le cucine sono dotate di cappe massicce per una sensazione di lusso, elettrodomestici sofisticati di fascia alta come forni ad alta velocità con piani cottura a induzione per impressionare i visitatori e proiettare lo status sociale. C’è anche un’enorme enfasi sull’illuminazione con luci da incasso e luci cadute sulle isole della cucina. Armadi si estendono al soffitto per una sensazione di grandezza, dispense sontuose sono un must, e nessun lusso è trascurato, tra cui built-in TV a schermo piatto per guardare tutti i tuoi programmi di cucina preferiti. L’obiettivo è la perfezione estetica combinata con la massima funzionalità. In breve, le cucine sono diventate uno status symbol.

Foto per gentile concessione di Sherwood, Creative Commons

Indipendentemente da come possiamo sentire la nostra attuale era di cucine trofeo, c’è un aspetto della cucina americana che non sembra cambiare: La cucina come cuore della casa e luogo di aggregazione sociale. La cucina è il luogo dove la famiglia e gli amici si riuniscono per parlare, ridere, condividere storie, e per gustare un pasto insieme. Condividi i tuoi ricordi con noi. Quali cambiamenti hai osservato in cucina nel corso dei decenni?

Inoltre, prenditi un momento per dare un’occhiata a Our American Kitchen, una serie di documentari di GE Appliances che condivide storie ispiratrici dalla cucina. Come la storia di Chase, un ragazzo di 13 anni con autismo che scopre la gioia di cucinare e inizia il suo show di cucina. O la storia della famiglia Richards, che ha adottato cinque bambini dal Vietnam e dall’Africa e sono diventati uniti dall’amore se non dal sangue.