Tutti i gin richiedono l’aggiunta di ginepro. Ma alcuni marchi-in particolare quelli fondati negli ultimi dieci anni—hanno messo juniper nel dimenticatoio. E va bene cosi’. Certamente c’è spazio per tutti nella nostra stima.
Ma a volte si ha bisogno che piney, sapore di ginepro per un cocktail, come dire un Martini, o un Gimlet. Per queste situazioni, niente batte un classico London Dry, ginepro-forward gin. Abbiamo elencato alcuni dei nostri preferiti qui sotto.
Una parola sul London Dry Gin:
Confusamente, un gin non deve essere distillato a Londra, o in Gran Bretagna per quella materia, per essere chiamato London Dry Gin. È semplicemente un metodo di produzione, non un indicatore geografico. Il termine era inteso per differenziarsi dal Gin Hollands (noto anche come Genever) e per indicare che il gin non era dolce, ma secco. E ‘ venuto sul mercato intorno al tempo del Coffey ancora nel 19 ° secolo, che ha prodotto uno spirito più leggero e più neutro di Hollands. A quel tempo, Londra aveva molte distillerie di gin, quindi ci si va, London Dry Gin ha guadagnato il suo titolo. Ma non dimenticate che può, ed è, fatto in tutto il mondo.
Tecnicamente parlando, è uno spirito neutro, aromatizzato con ginepro e altre sostanze botaniche. Non è possibile aggiungere aromi o colori artificiali. Solo acqua, spirito di grano neutro e zucchero (non più di 0,1 g/L) possono essere aggiunti dopo la distillazione.
Hayman’s London Dry Gin
È interessante notare che la linea di gin di Hayman include tutti gli stessi 10 botanici, ma con proporzioni variabili. È nel London Dry Gin dove le botaniche vengono utilizzate in modo tale da evidenziare lo stile classico. Non c’è davvero nessun cocktail di gin in cui questa bottiglia non funzioni.
Hayman’s London Dry Gin / Photo Credit: Hayman’s Gin
Beefeater London Dry Gin
Questo è un altro gin juniper-forward di riferimento, che è stato effettivamente distillato a Londra dal 1863. Il maestro distillatore Desmond Payne è attivamente coinvolto nella selezione dei botanici, che vengono immersi per 24 ore prima della distillazione. L’ho già detto, e lo dirò di nuovo, Beefeater appartiene alla Gin Hall of Fame, specialmente quando è usato per fare un Martini. Assicurati di acquistare la versione a prova più alta se hai un’opzione.
Sipsmith VJOP London Dry Gin
Un altro gin distillato a Londra, “VJOP” sta per “Very Junipery Over Proof.”Durante la produzione, viene aggiunta una grande quantità di ginepro (tre volte più del loro London Dry standard) e il gin subisce un processo “triple juniper”. In primo luogo, il ginepro aggiuntivo viene aggiunto alla ricetta botanica standard Sipsmith gin, che macera con lo spirito di base per tre giorni. Successivamente viene aggiunto più ginepro dopo la macerazione. Infine, durante la distillazione, più ginepro è vapore infuso con lo spirito. Come potrebbe juniper NON essere la star qui? Barista, un Martini molto secco, dritto, per favore.
Sipsmith VJOP London Dry Gin / Photo Credit: Sipsmith
Bombay Original London Dry Gin
Anche se siamo grandi fan del molto più popolare Bombay Sapphire, introdotto per la prima volta nel 1987, l’originale è il fratello maggiore. Se stai cercando quel pugno di ginepro, lo troverai qui. Pubblicato per la prima volta nel 1959, si basa su una ricetta originale del 1761. Otto botanicals-bacche di ginepro, semi di coriandolo, radice di liquirizia, mandorle, scorza di limone, corteccia di cassia, radice di orris e radice di angelica—sono infusi al vapore con lo spirito di base. Se sei un fan del gin e non l’hai ancora avuto, ti consigliamo di provarlo.
Cotswolds Dry Gin
Fondata nel 2014, Cotswolds Distillery è un bambino rispetto ad altri sulla lista. È anche una delle poche distillerie elencate qui per fare qualcosa di diverso dal gin (single malt whisky in questo caso). Tuttavia, è un nostro nuovo favorito per il suo sapore di ginepro rinforzante, insieme a intense note di pepe nero. Note di lavanda e agrumi sono i coristi. È interessante notare che Cotswolds non raffredda il suo gin, quindi potresti vedere un po ‘ di nuvolosità o un louche quando viene aggiunto del ghiaccio.
Cotswolds Dry Gin / Photo Credit: Mollie Berntsen
Broker’s London Dry Gin
Sì, questa è la bottiglia sormontata da una bombetta—un indizio che è un classico gin incentrato sul ginepro. È uno stile molto semplice di gin-prim e corretto con note di agrumi che circondano il ginepro. Portaci una bottiglia, vecchio e cheerio!
Tanqueray London Dry Gin
Prende il nome dal suo fondatore, Charles Tanqueray, che ha fondato il marchio nel 1830, questo è stato originariamente distillato a Londra. Tuttavia, dal 1998, è stato distillato in Scozia presso la Distilleria Cameronbridge. I quattro botanici noti per il gin sono ginepro, radice di angelica, semi di coriandolo e radice di liquirizia, e tutti hanno un ruolo da svolgere. Un go-to gin per un Gin & Tonico.
Tanqueray London Dry Gin / Photo Credit: Tanqueray
Junípero Gin
Distillato a Hotaling & Co. (precedentemente Anchor Distilling), questo gin non è timido per il suo ginepro o la sua prova. Clean and crisp – un classico London Dry Gin fatto nel cuore di San Francisco.
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