Anche se non ti dà lo stesso ronzio energizzante di una tazza tradizionale o’ Joe, il caffè decaffeinato è ancora un trattamento amato che così tante persone godono durante tutte le ore del giorno. Tuttavia, il processo che alcune delle tue marche preferite utilizzano per decaffeinare i loro prodotti a base di caffè potrebbe significare che stai ingerendo alcuni ingredienti molto tossici come risultato.
Il Clean Label Project, un gruppo di difesa della sicurezza alimentare, ha recentemente pubblicato un nuovo white paper che esamina quali ingredienti si trovano nei famosi marchi di caffè decaffeinato. Hanno esaminato 20 dei prodotti di caffè decaffeinato più venduti sul mercato e hanno scoperto che un enorme 40 per cento di essi contiene sostanze chimiche nocive come acetato di etile e cloruro di metilene, che sono entrambi utilizzati in svernicianti e diluenti. I marchi trovati per avere tracce includono Kirkland Signature, Maxwell House, Peet’s Coffee, AmazonFresh, Great Value e altro ancora. (Si può andare all’ultima pagina del rapporto per vedere un elenco completo.)
La ricerca ha scoperto che queste sostanze chimiche possono causare una serie di problemi di salute, tra cui la disfunzione renale e diversi tipi di cancro. Anche ingerirli in piccole ma significative dosi può portare a vertigini, intorpidimento, sonnolenza e formicolio agli arti.
Ma come fanno queste tossine anche finire ovunque vicino al vostro caffè decaffeinato per cominciare? Questo ha a che fare con il processo che i marchi utilizzano per decaffeinare i chicchi di caffè. Per liberarsene, le aziende devono usare qualcosa chiamato solvente riscaldato per estrarre la caffeina dai fagioli e rendere i loro prodotti il più possibile privi di caffeina. Articoli come l’acetato di etile e il cloruro di metilene sono stati solventi go-to negli ultimi 40 anni perché non sono solo efficaci nella decaffeinizzazione, ma non diluiscono il gusto forte del caffè, che è una grande preoccupazione per i marchi.
Quindi, questo significa che devi rinunciare completamente alla tua abitudine al caffè decaffeinato? Non necessariamente! Solo perché il tuo prodotto preferito può contenere oligoelementi di queste sostanze chimiche non significa che sei in pericolo immediato. Detto questo, il team del Clean Label Project raccomanda che la prossima volta che acquisti un’opzione decaffeinato, cerchi parole sulla confezione come “non solvente”, “privo di sostanze chimiche”, “organico certificato” e “acqua svizzera”, che puntano a processi di decaffeinizzazione che non coinvolgono questi solventi aggressivi. L’organizzazione incoraggia anche gli acquirenti a fare una piccola ricerca sulle aziende che consumano per vedere se possono saperne di più sui loro processi specifici, poiché spesso non sono pubblicizzati. Non fa mai male essere armati di un po ‘ più di conoscenza!